Piggvar i ugn
- Ingredienser
- lämpligt antal hela rensade piggvarar
- kokt potatis
- smält smör
- riven pepparrot eller rårörda lingon
Lägg in piggvararna i en långpanna i en ugn på 150° i ung. 1 timme eller tills köttet är vitt och släpper från benen. Servera med kokt potatis, smält smör och riven pepparrot eller rårörda lingon. Magnifique!
Denna gourmeträtt kräver en champagne med bästa möjliga stamtavla. Om jag för välja blir den en Bollinger R.D.
Har du kommentarer ang. detta recept? Mejla Mats!
Tillbaka till Mats receptsamling.
http://www.gafvelin.com/mats/recept/piggvar.html