Mitt generiska pajrecept
- Ingredienser till pajskalet
- 3 dl mjöl
- 150 g smör
- 1 tsk salt
- 3 msk vatten
- Ingredienser till fyllningen
- 3 dl kaffegrädde
- 3 ägg
- 2 dl riven ost
- 1 msk örtsalt
- fyllning efter behag: broccoli, tomater, räkor etc.
Blanda mjölet, smör i småbitar och saltet i en food processor. Kör på lägsta hastighetet tills det blivit en grynig massa, häll då i vattnet medan food processorn kör och öka till högsta hastighet tills degen blivit stora klumpar i maskinen. Låt degen vila i en timme i kylen.
Förgrädda pajskalet i 5 minuter i 200°. Blanda till fyllningen och grädda i 30-40 minuter, 200°.
Har du kommentarer ang. detta recept? Mejla Mats!
Tillbaka till Mats receptsamling.
http://www.gafvelin.com/mats/recept/paj.html