Rundstekt torsk på norska
- Ingredienser
- ytterst färsk torsk, urtagen och utan huvud (Omöjlig att hitta i affären, fånga den själv!)
- lök
- en nypa strösocker
- potatis
- en skvätt mjölk
- en klick smör
Stek hela torsken på låg värme i en stor stekpanna. Vänd på den lite då och då så att den blir så jämt stekt som möjligt. Den är färdig när köttet är vitt och börjar släppa från benen. Skiva löken och låt den steka på låg värme i smör. Strö över lite strösocker mot slutet (som man gör i Skåne) så får den en vacker brun färg.
Servera med äkta potatismos (koka potatisarna, häll av vattnet, mosa potatisarna och rör i en skvätt mjölk och en klick smör).
Har du kommentarer ang. detta recept? Mejla Mats!
Tillbaka till Mats receptsamling.
http://www.gafvelin.com/mats/recept/nortorsk.html