Lussekatter
- Ingredienser
- 12 - 13 dl vetemjöl special (Inget annat mjöl duger!)
- 1 paket torrjäst
- 1 tsk salt
- 1.5 dl strösocker
- 150 g smör
- 5 dl mjölk
- 1 g saffran
- 100 g riven mandelmassa
- 2 dl Kesella gourmet
- 2 ägg
- 2 dl russin
- ett uppvispat ägg till penslingen
- ev. pärlsocker
Smält smöret, häll i mjölk och saffran och värm till knappt 50°. Blanda ihop nästan allt mjöl, jästen, saltet och strösockret. Häll i smör, mjölk, saffran, madelmassan, Kesellan, äggen och russinen. Arbeta till en deg som skall jäsa till dubbel storlek. Baka ut till lussekatter, lät jäsa en andra gång under duk. Pensla med det uppvispade ägget, häll ev. över pärlsockret och grädda 5 - 10 min i 250°.
Har du kommentarer ang. detta recept? Mejla Mats!
Tillbaka till Mats receptsamling.
http://www.gafvelin.com/mats/recept/lusskatt.html