Olivbröd från Florens
- Ingredienser
- 13 dl vetemjöl special (Inget annat mjöl duger!)
- 1 paket torrjäst
- 1 msk salt
- 1 msk strösocker
- 5 dl vatten, knappt 50° varmt
- 5 dl olivolja
- 1/2 dl grovsalt
- några dl urkärnade svarta oliver, grovt hackade
- 1 dl urkärnade svarta oliver, inte hackade
- 1/2 dl oregano
Blanda hälften av mjölet med torrjästen, saltet och sockret, helst i en husållsassistent. Häll i vattnet, 2 dl olivolja och de hackade oliverna och arbeta till en geggig deg. Tillsätt resten av mjölet tills det blir en deg med bra konsistens. Platta ut degklumpen på långpannan, stick fingrarna i degen (ung. 50 hål), stoppa ned de ohackade oliverna i några av hålen, ringla över resten av olivoljan, häll över grovsaltet och oreganon. Ställ in plåten i kall ugn, stätt ugnen på 200° och grädda i ung. 45 min.
Har du kommentarer ang. detta recept? Mejla Mats!
Tillbaka till Mats receptsamling.
http://www.gafvelin.com/mats/recept/florbrod.html